ノンストップ レシピ

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坂本昌行 イカワタコロッケ ノンストップレシピ 2017/6/9

イカワタコロッケ

坂本昌行 One Dish  

ノンストップレシピ 2017/6/9

イカワタコロッケ

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分量2〜3人分

イカ 約150g

イカワタ 30〜40g

塩 小1/2

ジャガイモ 2個(250g)

バター 大1

長ネギ 1/3本

枝豆 30g

油揚げ 3枚

酒 大1/2

しょうゆ 小1/2

キャベツ(千切り) 適量

ミニトマト 適量

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作り方

① イカさばいて皮をはぎ1cm角に切る

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② イカワタを加えて混ぜ合せる

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③ ゆでたじゃがいもをマッシュする

④ フライパンにバター

粗みじんにきった長ネギを入れ軽く炒めたら

①のイカと②のイカワタを投入し、さらに炒める

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イカワタを調味料として使ってコクと旨味をプラス!

⑤ ④に

酒 大1/2

しょうゆ 小1/2

を加えアルコールを飛ばす

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⑥ ⑤とゆでた枝豆を③のマッシュポテトに加え

全体を混ぜ合わせ、6等分にしておく

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⑦ 油揚げ3枚を半分に切り裏返し

6等分にした⑥を詰めて、爪楊枝で口を止める

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油揚げを裏返して衣の代わりに!簡単にできてサクサクに揚がる

⑧ ⑦を180℃の油で3〜4分揚げたら

取り出し、爪楊枝を外す

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⑨ キャベツ、ミニトマトを敷いた大皿に

⑧を盛り付けたら完成!

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