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坂本昌行 シラスと豆腐のゴマ炒め ノンストップレシピ 2017/5/26

シラスと豆腐のゴマ炒め

坂本昌行 One Dish 

ノンストップレシピ  2017/5/26

シラスと豆腐のゴマ炒め

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分量2人分

シラス(釜揚げ)80g

木綿豆腐(縦半分に切り1.5cm厚さに切り水切りする)1丁

すりゴマ(白)大2

ごま油 大4

塩 小1/4

ニンニク(みじん切り)大1/2

赤唐辛子(輪切り)1/2本

ピーマン(縦半分に切り8mm幅に切る)2個

ミニトマト(半分に切る)8個

調味料A

みりん 大1

しょうゆ 大1

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作り方

① フライパンにごま油と塩を入れて中火で温め

水切りした豆腐を入れて両面を色良く焼き、一度取り出す

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豆腐をごま油で焼いて香ばしさをプラス!

② ①のフライパンに

ニンニク、赤唐辛子を入れて炒める

香りがたったらピーマン、ミニトマトを加えて炒める

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③ ②にシラスを入れてさっと炒める

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調味料Aを加えて炒め合わせる

みりん 大1

しょうゆ 大1

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④ ③に①の豆腐を戻し入れ

すりゴマをふって炒め合わせる 

すりゴマでコクをプラスし味も絡みやすくなる!

器に盛り完成!

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