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ノンストップ レシピ

ノンストップレシピを毎回掲載しています

坂本昌行 秋鮭で!韓国風ちゃんちゃん炒め ノンストップレシピ 9/30

秋鮭でつくる!韓国風ちゃんちゃん炒め

坂本昌行のOne Dish

ノンストップ 9/30

韓国風ちゃんちゃん炒め

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分量2人分

生鮭 2切れ

白菜キムチ 100g

タマネギ 1/2個

じゃがいも 1個

キャベツ 1/4個

塩・こしょう適量

ごま油 大1/2

すりごま(白)大1

特製ダレ

みそ 大1

しょうゆ 1/2

ごま油 1/2

しょうが 1/2

砂糖 小2

ニンニク 小1/2

コチュジャン 大1

作り方

 鮭を4等分

両面に塩・こしょう(各適量)をする

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② 具材を炒める

フライパンにごま油大1/2をひき

白菜キムチを先に炒める

ごま油でキムチを先に炒めることでキムチのうま味がup!

③ ②のキムチに油が回ったら

玉ねぎ・じゃがいもを加えて炒める

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④ ③の上にキャベツを加え

全体の野菜に油をまわすように炒める

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⑤ ④の野菜の上に①の鮭をのせ

フタをして弱火で8分ほど蒸し焼きにする

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⑥ 特製ダレをつくる

みそ 大1

しょうゆ 1/2

ごま油 1/2

しょうが 1/2

砂糖 小2

ニンニク 小1/2

コチュジャン 大1

を混ぜ合わせる

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みそ+コチュジャンは相性抜群!甘辛ダレでごはんがススム味に!!

⑦ 8分蒸し焼きにした⑤の上に

⑥の特製ダレを入れ、具材と絡め合わせる

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⑧ ⑦の上に

すりごま(白)大1をふりかけ

ひと混ぜしたら盛り付けて完成!

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