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ノンストップ レシピ

ノンストップレシピを毎回掲載しています

煮込みうどん5分でできる!大根とろろキノコのせ ノンストップレシピ  8/22

煮込みうどんと大根とろろキノコのせ

5分でできる!ふらいぱんひとつで作る!!

銀座ろくさん亭 宮永賢一料理長 

行列シェフのまかない家ごはん

ノンストップ 8/22

煮込みうどんと大根とろろキノコのせ

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分量2人分

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

 

煮込みうどん

・ゆでうどん(冷凍) 1玉
・ピザ用チーズ 30g
・カツオ節 1パック(5g)
・バター 適量
・牛乳・水 各100cc
・顆粒和風だし 小さじ1
・黒コショウ 適量
・トウモロコシ 1/3本
・トマト 1/3個
・エリンギ 1本
・ニンジン 1/10本
・青ジソ 20枚
・ミョウガ 2個

大根とろろキノコのせ

・シメジ 1/8パック
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
・大根 大さじ4
・ヤマイモ 大さじ1
・ポン酢しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ショウガの絞り汁 適量

作り方

① 煮込みうどんを作る
火にかける前のフライパン

ピザ用チーズ(30g)を広げ

カツオ節1パック(5g)を散らし

バター(適量)と

凍ったままのうどんをのせる

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② ①に

牛乳・水(各100cc)を注ぎ

顆粒和風だし(小さじ1)

黒コショウ(適量)を加え

落としブタをして強火にかける

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チーズ・牛乳・和風だしでコクまろうどん!

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③ 煮立ったら

トウモロコシ(ゆでて粒を外す)

トマト(ヘタを除き角切り)

エリンギ(縦半分に切り薄切り)

ニンジン(短冊切り)を加える

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再び落としブタをして

汁気がなくなるまで強火で煮込む

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④ 器に盛り

青ジソ(せん切りにして水にさらす)

ミョウガ(輪切りにして水にさらす)

をのせ完成!

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⑤ 大根とろろキノコのせを作る

ボウルに

大根おろし(大さじ4)

ヤマイモ(大さじ1)

ポン酢しょうゆ(大さじ1)

砂糖(小さじ1)

ショウガの絞り汁(適量)を入れて

よく混ぜ合わせる

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⑥ 耐熱容器に入れ電子レンジで30秒ほど加熱したシメジ

めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2をサッとからめる

⑦ ⑤をグラスに入れ⑥のシメジをのせたら完成!

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