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ノンストップ レシピ

ノンストップレシピを毎回掲載しています

笠原将弘 さっぱり冷や汁 だしを使わない ノンストップレシピ 8/9

さっぱり豆乳冷や汁

賛否両論 笠原将弘のおかず道場 

ノンストップ 8/9

さっぱり豆乳冷や汁

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分量4人分

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。


・木綿豆腐 1丁(200g)
・キュウリ 1本
・ミョウガ 2個
・青ジソ 5枚
・はんぺん 1枚(100g)
・塩 適量 

調味料
・みそ 大さじ5
・豆乳 400cc
・水 400cc
・みりん 大さじ1
・すりゴマ(白) 大さじ1

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① 下準備

キュウリは小口切りにして、塩(適量)でもみ水気を絞る

青ジソはザク切り

ミョウガは小口切り

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※カイワレ・ショウガ・セロリでも美味しい

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木綿豆腐はペーパータオルに包んで水切りしておく

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② はんぺん細かく刻み

みそ(大さじ5)のせて包丁でたたき

ペースト状にする

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魚の代わりにはんぺんでうまみを出すべし!

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③ たたいたはんぺんをボウルに入れ

水(400cc)

みりん(大さじ1)

を加えながら泡立て器で混ぜる

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④ ③のボウルに

豆乳(400cc)を注ぎながら

さらに混ぜながらのばす

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コクのある豆乳でだしいらず!

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⑤ ④に豆腐を手でちぎって加え

白すりゴマ(大さじ1)

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キュウリ、ミョウガ、青ジソを加え

混ぜ合わせたら完成!

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野菜は水分が出るので食べる直前に混ぜる方が良い!

※トマトを入れても美味しい

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笠原将弘 人気レシピTOP3 ノンストップ 

1 豚のさっぱり煮

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2 和風担々麺

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3 鶏むね肉の南蛮煮

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