ノンストップ レシピ

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坂本昌行 イタリアンいかめし ノンストップレシピ 7/29

イタリアンいかめし 

坂本昌行のOne Dish

ノンストップ 7/29

イタリアンいかめし

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分量2人分 

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① イカ2杯は胴とゲソに分ける

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② ゲソを長さ2㎝に切る

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③ オリーブオイルを熱したフライパン

ベーコン2枚

パプリカ(赤)1/4個 みじん切り

玉ねぎ 1/8個 みじん切り

を入れ炒める

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④ 炊いたごはん250g

粉チーズ 大2

溶き卵 小1個分を加える

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炊いたお米に粉チーズ・溶き卵を混ぜることでもち米のような粘着性が生まれる!

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⑤ ④に③を投入

バジルの葉5枚を手でちぎって入れ

塩・黒コショウ 適量で味を整えたら

しっかりと全体を混ぜ合わせる

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⑥ イカの胴に⑤を詰める

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ごはんはしっかりと詰める!

切るときの崩れ防止のため

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⑦ ⑥のクチをつまようじで止めたら

具材を炒めたフライパンに並べ焼いていく

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⑧ ⑦に

白ワイン大3を加えアルコールが飛んだら

フタをして中火で

両面2分ずつ加熱し

焼き色がついたらお皿にとっておく

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⑨ ソースづくり

ふきとったフライパンに

オリーブオイル 大2

ニンニク 1片

イカのげそを加える

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色が変わるまで炒めたら

トマト1個を加えとろみがつくまで炒めたら

塩・黒コショウ適量で味をととのえる

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⑩ いかめしを食べやすい大きさに切り

皿に盛りソースをたっぷりかけたら完成!

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イタリアン料理 人気TOP3 ノンストップ

1 イタリアンカツレツ 片岡護 アルポルト

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2 イタリアンきんぴら豚丼

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3 イタリアンプルコギ

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