ノンストップ レシピ

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豚しゃぶアラビアータ ノンストップ 7/25

豚しゃぶアラビアータ

神楽坂ARBOL 古田崇オーナーシェフ

行列シェフのまかない家ごはん

ノンストップ 7/25

豚しゃぶアラビアータ

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分量2人分

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① 豚しゃぶをつくる

鍋に湯を沸かし酒大さじ1を入れ

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 240g

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豚肉を脂身から1枚ずつ入れ

ピンク色になったらザルにあげる

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豚しゃぶは脂身から入れてやわらかく!

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② アラビアータソースづくり

オリーブオイル 大さじ1強

にんにく 1本(みじん切り)

しょうが 1/2片(みじん切り)

赤唐辛子 1本

をフライパンに入れ中火にかけ

にんにくがキツネ色になったら火を止め

酒 大さじ4を加える

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③ 再び火をつけ

トマト 小2個(120g ざく切り)

西京みそ 20gを加える

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トマト&みそでダブルコク出し!

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④ トマトの角がなくなるまで炒めたら火を止め

ハチミツ 小1を加えて混ぜる

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仕上げのハチミツで香りと照りをプラス!

⑤ 盛り付け

皿に①の豚肉を盛り④のソースをかけ

バジルの葉 3枚

粗びき黒コショウ 適量

オリーブオイル 適量をまわしかけ完成!

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豚肉料理 人気TOP3 ノンストップレシピ

1 豚のさっぱり煮 笠原将弘

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2 人参と豚肉の炒め煮

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3 レタスの肉巻き炒め

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笠原将弘の簡単すぎる!ウチ和食【電子書籍】[ 笠原 将弘 ]

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