ノンストップ レシピ

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笠原将弘 鶏むね肉とピーマンのゴマみそ焼き ノンストップレシピ 6/28

鶏むね肉とピーマンのゴマみそ焼き

賛否両論 笠原将弘のおかず道場

ノンストップレシピ 6/28

鶏むね肉とピーマンのゴマみそ焼き

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分量4人分

① 鶏むね肉300g(皮をむいたもの)

ひとくち大のそぎぎりにする

② ピーマン4個は縦半分のたてぎりにする

③ フライパンにサラダ油大2を熱し

鶏むね肉・ピーマン(皮目から)を入れ

焼き色がついたら裏返し

両面合わせて中火で3~4分焼く

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④ ゴマみそをつくる

みそ 100g

酒 大3

だし汁 大3

砂糖 大1.5

すりごま(白) 大1

を混ぜ合わし、さらに

卵黄 1個を加え

さらに混ぜ合わせる

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 卵黄を加えてコクをアップするべし!

⑤ ③に④のゴマだれを加え

2~3分炒め合わせる

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⑥ 付け合わせをつくる

カイワレ大根1パックを3等分にし

梅干し4個(種をとり包丁でたたく)とあえる

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カイワレ大根と梅干しで万能付け合わせ!

※カイワレがなければきゅうりやみょうがの千切りでもOK!

⑦ ⑤を皿に盛り付け

⑥の付け合わせをのせ

いりごま(白)適量をふりかけたら完成!

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