ノンストップ レシピ

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ツナと新ショウガのチャーハン ノンストップレシピ 6/27

本格中華!夏チャーハン!!

ツナと新ショウガのチャーハン

赤坂璃宮 銀座店 譚彦彬(たんひこあき)オーナーシェフ

行列シェフのまかない家ごはん

ノンストップレシピ 6/27

ツナと新ショウガのチャーハン

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分量2人分

① 新ショウガ6gをみじん切りにする

② フライパンにサラダ油適量を入れ強火で熱し

①の新ショウガをまず炒める

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新ショウガは最初に炒めて風味アップ!

和歌山県産 新生姜(200g)

③ ②が焦げる手前で

溶き卵 2個分

ごはん 400gを投入し炒めし

塩・こしょう適量で味をととのえる

(ごはんは温かいほうがほぐしやすい)

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パラパラチャーハンはふらずに炒める!

④ ③に

ツナ缶(油を切っておく)1/2缶

枝豆(冷凍)30g

を入れ、手早く混ぜる

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⑤ 長ネギ(みじん切り)20g

しょうゆ 小2を入れる

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しょうゆはごはんにたらして香りをいかす!

⑥ 皿に盛り付けて完成!

 

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