読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ノンストップ レシピ

ノンストップレシピを毎回掲載しています

坂本昌行 初ガツオのベーコン巻き ノンストップレシピ 5/27

初ガツオのベーコン巻き 

坂本昌行のOne Dish

ノンストップレシピ 5/27

初ガツオのベーコン巻き

f:id:hakataya:20160527121653j:plain

分量2人分

① カツオ(刺身用)1サク(250g)に
塩適量をふったら、10等分に切る

 

f:id:hakataya:20160527122143j:plain

② カツオをベーコンで巻いていく
スライスベーコン10枚の上に
バジルの葉 10枚をおく

f:id:hakataya:20160527122238j:plain

バジルの葉で魚の臭みを消し爽やかに仕上げる!

f:id:hakataya:20160527122343j:plain

③ ベーコンを斜めにまいていき
カツオを覆うように巻いたら
巻き終わりを、つまようじで止める

f:id:hakataya:20160527122321j:plain

サッパリした初ガツオにベーコンでコクをプラス!

④ 洋風ダレをつくる
しょうゆ 小1/2
粒マスタード 大1/2
白ワイン(または酒) 小1
オレンジマーマレード 小1
を混ぜ合わせる

f:id:hakataya:20160527122437j:plain

粒マスタードの酸味とマーマレードのフルーティな甘みがカツオと相性抜群!

⑤ フライパンに
オリーブオイル適量をひき
強火でベーコンンにしっかりと
焼き目がつくように焼いていく

f:id:hakataya:20160527122221j:plain

⑥ 片面に焼き色がついたらひっくり返し
両面こんがりと焼き色がつくまで焼いたら
バットに取り出し、つまようじを抜く

f:id:hakataya:20160527122424j:plain

⑦ ⑥を皿に盛り
④の洋風ダレをたっぷりとかけたら完成!

f:id:hakataya:20160527122502j:plain

カツオ料理 人気TOP3 ノンストップレシピ

1 初ガツオの彩りチラシ 笠原将弘

2 カツオのガーリックステーキ 坂本昌行

3 カツオのレアカツ