ノンストップ レシピ

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笠原将弘 和風マーボー春雨 ノンストップレシピ 5/10

和風ピリ辛マーボー春雨 

賛否両論 笠原将弘のおかず道場

ノンストップレシピ 5/10

和風ピリ辛マーボー春雨

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分量4人分

① 野菜を切っておく 
にんじん 100g
ピーマン 3個
タマネギ 1/2個
細切りにしておく

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② ツナ缶2缶(油漬け)をフライパンで炒め
①の野菜を入れ
野菜がしんなりするまで、中火で炒め混ぜ合わす

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ツナを加え手軽にうま味を加えるべし!

③ だし汁800cc(カツオ昆布だし)
しょうゆ 大3
みりん 大3 を投入

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④ ③が沸いてきたら
春雨(乾燥80g)を乾燥したまま
③に入れ、フタをして7~8分煮込んでいく

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⑤ 隠し味を加える
④にゆずコショウ 小1/2を加え
 皿に盛り付け完成!

ゆずコショウで爽やかな辛みをプラスするべし!

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