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ノンストップ レシピ

ノンストップレシピを毎回掲載しています

カツオのガーリックステーキ カツオと新玉ねぎの旨辛コチュジャン和え クックパッドで7000件!ノンストップレシピ 4/27

カツオのガーリックステーキ 

カツオと新玉ねぎの旨辛コチュジャン和え 

三ツ星シェフの食ナビ

ノンストップレシピ 4/27

カツオのガーリックステーキ

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分量2~3人分

① 下ごしらえ
カツオ(刺身用)1サク(約220g)の両面に
塩・黒コショウ 各適量をたっぷりめにまぶしておく

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② フライパンに
オリーブオイル 大2でニンニク2片を炒めておき
とりだしておく

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③ ②のフライパンに①のカツオを入れ
両面2分くらい焼き目がつくまで焼き
取り出しておく

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④ タレをつくる

③のフライパンの残った脂に
みりん・しょうゆ 各大2
酒 大1を入れからめ

粒マスタード小1~2を入れ煮詰める

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粒マスタードを入れてうま味アップ!

⑤ ③のカツオを切っておく


⑥ あらかじめ皿に盛ってある
玉ねぎ・ミニトマトルッコラ・ベビーリー各適量の
サラダの上に盛り付ける

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⑦ ⑥の上に④のタレをかけ
②でとりだしておいたニンニク片をのせ完成!!


カツオと新玉ねぎの旨辛コチュジャン和え

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分量2~3人分

① ポン酢 大1
コチュジャン 小1~2
オイスターソース 小1
しょうゆ 小1
ハチミツ 小1
ごま油 大1~

すりつぶしたニンニク 1/2片~
を混ぜる

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② ①へカツオ(刺身用 200g)を入れる

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③ ②に新玉ねぎ 中1/2個
万能ねぎ 約2本
三つ葉 1/2~1束
を入れて和える

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仕上げに
すりごま 大1/2を入れたら完成!!

 

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